Le parfum délicatement fumé d’une tarte flambée qui sort du four évoque à lui seul l’âme gourmande de l’Alsace. Cette spécialité, connue sous le nom …
Tarte flambée alsacienne (flammekueche) croustillante
cuisine alsacienne
Chou farci alsacien : composition de la farce authentique
Dans le parfum sucré du chou vert qui blanchit et la rumeur discrète d’une cocotte en fonte, la cuisine alsacienne dévoile l’un de ses trésors …