Sur les marchés colorés de Fort-de-France comme dans la plus modeste des cuisines familiales, la Chiktay de morue martiniquais occupe une place à part : …
Chiktay de morue martiniquais
recette antillaise
Pain au beurre antillais
Ronde et dorée comme le soleil qui se lève sur Fort-de-France, la brioche baptisée « pain au beurre antillais » diffuse un parfum de vanille …
Gâteau à la banane plantain antillais
Entre les parfums de cannelle flottant dans l’air et la douceur caramélisée de la banane plantain, le simple évocation d’un gâteau antillais transporte déjà sous …
Flan coco caraïbes à la vanille
Crémeux, doré et délicieusement parfumé, le flan coco caraïbes à la vanille invite instantanément aux vacances sous les palmiers. Entre son caramel ambré qui miroite, …
Accras de morue antillais maison croustillants
Entre la fine pluie d’un début d’automne et la lumière chaude qui filtre dans la cuisine, le simple parfum d’une morue effilochée échappée de la …